精選版 日本国語大辞典 「酢憤」の意味・読み・例文・類語
す‐むつかり【酢憤】
〘名〙 (「すむづかり」とも) 煎り大豆に大根おろしを加え、酢で味つけしたもの。現在では、粗くおろしたもみじおろしに、煎り大豆、塩鮭の頭、油揚げ、酒かすなどを加えて煮込み、砂糖・醤油で味つけしたもので、栃木、埼玉、千葉県地方の郷土料理。初午(はつうま)の日に、道祖神・稲荷(いなり)の神前に供える。すみずかり。しもつかれ。
※古事談（1212‐15頃）三「温時懸レ酢つれば酢むつかりとて、にがみてよくはさまれ候也」
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