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長崎たかな

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デジタル大辞泉プラスの解説

長崎たかな

長崎県長崎市で生産される葉物野菜。葉は半月系に近く、やわらかい。栽培の歴史は古く、18世紀末の時代の漢方医、広川かい(「かい」の漢字表記はけものへんに「解」)の『長崎見聞録』にも記録が残っている。県により「ながさきの伝統野菜」に認定されている。

出典|小学館
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