共同通信ニュース用語解説 「食文化の振興」の解説
食文化の振興
2013年、国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に政府が推薦した「和食」の登録が実現し、日本の食文化に対する注目が集まった。さらなる振興を目指し、17年成立の文化芸術基本法に「食文化」を明記。その後、国の登録無形文化財に「京料理」や「伝統的酒造り」が登録された。25年には重要無形文化財の分野に食文化を含む「生活文化」を追加し、「食の人間国宝」誕生に道を開いた。
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