鮒鮨(読み)フナズシ

精選版 日本国語大辞典 「鮒鮨」の意味・読み・例文・類語

ふな‐ずし【鮒鮨】

  1. 〘 名詞 〙 腹びらきにして内臓をだした鮒を塩づけにして自然発酵させたなれずし。こうじを加えたご飯の中に漬けて作る早ずしもある。大津名産。《 季語・夏 》
    1. [初出の実例]「大宰府 鮒鮨一百七十八斤五缶」(出典:延喜式(927)三九)

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

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