熟れ鮨（読み）ナレズシ

デジタル大辞泉

なれ‐ずし【^▽熟れ^×鮨】

塩蔵の魚に飯を合わせ、その自然発酵によって酸味が生じた鮨。飯もともに食べるもの（和歌山県の下鮨しもずしなど）と、飯は少量使い、主に魚を食べるもの（滋賀県の鮒鮨ふなずしなど）とがある。腐れ鮨。うれずし。《季 夏》
[類語]鮨・握り鮨・散らし鮨・五目鮨・散ばら鮨・押し鮨・巻き鮨・手巻き鮨・海苔巻き・鉄火巻き・河童巻き・稲荷鮨・茶巾鮨・姿鮨

出典　小学館