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鯉川

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デジタル大辞泉プラスの解説

鯉川

山形県、鯉川酒造株式会社の製造する日本酒。平成21、23酒造年度の全国新酒鑑評会で金賞を受賞。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

こいかわ【鯉川】

山形の日本酒。出羽三山のひとつ、湯殿山は「恋の山」の別称を持つ。酒名は、この山に源を発する川と出世魚の鯉をかけて命名。純米大吟醸酒純米吟醸酒本醸造酒などがある。平成11、18、20、21、23、24年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は亀の尾、出羽燦々など。仕込み水最上川の伏流水。蔵元の「鯉川酒造」は享保10年(1725)創業。地元の余目(あまるめ)発祥の酒造好適米・亀の尾を復活させ、自家栽培を行う。所在地は東田川郡庄内町余目字興野。

出典|講談社
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