鯉川

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

こいかわ【鯉川】

山形の日本酒。出羽三山のひとつ、湯殿山は「恋の山」の別称を持つ。酒名は、この山に源を発する川と出世魚の鯉をかけて命名。純米大吟醸酒、純米吟醸酒、本醸造酒などがある。平成11、18、20、21、23、24年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米はの尾、出羽燦々など。仕込み水は最上川の伏流水蔵元の「鯉川酒造」は享保10年(1725)創業。地元の余目(あまるめ)発祥酒造好適米・亀の尾を復活させ、自家栽培を行う。所在地は東田川郡庄内町余目字興野。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

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