鷹の爪（読み）タカノツメ

デジタル大辞泉

たか‐の‐つめ【^×鷹の爪】

１ ウコギ科の落葉小高木。高さ3～5メートル。夏、黄緑色の小花をつける。材は軟らかく、経木・箸などにする。いものき。
２ トウガラシの一品種。実は円筒形で先がとがり、上向きにつく。赤く熟し、辛みが強い。
３ 上等の茶の名。
「立つ客をしばしおさえる―」〈柳多留・一四三〉

出典　小学館

大辞林 第三版

たかのつめ【鷹の爪】

① ウコギ科の落葉小高木。山地に自生。葉は互生し、三出複葉。五月頃、枝先に黄緑色の小花を多数つけ、秋、黒く熟す核果を結ぶ。冬芽ふゆめは鳥の爪状で紫褐色。材が白く軟らかいので「芋の木」とも呼び、箸はし・下駄などに作る。

② トウガラシの栽培品種。果実は小形の円錐形で上向きにつき、赤く熟す。辛みが強く、香辛料にする。

③ オノマンネングサの別名。

④ ツメクサの別名。

⑤ 上等な茶の名。また、茶の異名。 「立つ客をしばしおさえる－／柳多留 81」

出典　三省堂

世界大百科事典内の鷹の爪の言及

【トウガラシ(唐辛子)】より

…その後，系統選抜，交雑育種が行われてきたが，昭和40年代以降，甘味種(ピーマン)の栽培の増加とは逆に，辛味種の栽培面積は減少し，育種もほとんど行われていない。辛味種の代表的な品種は鷹の爪（つめ），栃木三鷹，八房などで，葉トウガラシ用として伏見辛などがある。　世界各地で栽培されているため，トウガラシの品種群(変種)をどのようにまとめるかについては異なった意見がある。…

※「鷹の爪」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社