固化防止剤（読み）コカボウシザイ

デジタル大辞泉 「固化防止剤」の意味・読み・例文・類語

こかぼうし‐ざい〔コクワバウシ‐〕【固化防止剤】

粉状または粒状の食品や製品が固まらないようにする添加剤。食塩や小麦粉、飼料や肥料の固化・凝固・凝集を防ぐ物質をさす。燐酸りんさんカルシウム、炭酸ナトリウム、粉末セルロースなどがある。アンチケーキング剤。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

今日のキーワード

乞巧奠

乞巧奠〈公事十二ケ月絵巻〉〘 名詞 〙 陰暦七月七日の行事。乞巧は技工、芸能の上達を願う祭。もと中国の行事であるが、日本でも奈良時代以来、宮中の節会(せちえ)としてとり入れられ、在来の棚機津女(たなば...

乞巧奠の用語解説を読む