［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「扶桑鶴」の解説 ふそうづる【扶桑鶴】 島根の日本酒。酒名は、日本の古称「扶桑」と瑞鳥「鶴」を合わせ、日本を代表するような酒を造りたいとの願いを込めて命名。純米大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒などがある。平成3～5、15年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、神の舞、佐香錦、五百万石など。仕込み水は高津川の伏流水。蔵元の「桑原酒場」は明治36年(1903)創業。所在地は益田市中島町。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
