［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「菊文明」の解説 きくぶんめい【菊文明】 広島の日本酒。酒名は、かつての銘柄「文明」に皇室の紋章「菊」を合わせて命名。吟醸酒、純米酒、本醸造酒がある。原料米は山田錦、どんとこいなど。仕込み水は中国山地の伏流水。蔵元の「北村醸造場」は天保年間(1830～44)創業。所在地は庄原市東城町東城。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
