デジタル大辞泉 「エッグベネディクト」の意味・読み・例文・類語 エッグ‐ベネディクト（eggs Benedict） イングリッシュマフィンにハムまたはベーコンとポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかけた料理。エッグズベネディクト。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
知恵蔵mini 「エッグベネディクト」の解説 エッグベネディクト イングリッシュ・マフィンなどのパンを半分に切って、ポーチドエッグ、ベーコン、ハム、サーモンなどを載せ、レモンとバター、卵黄を混ぜ合わせて乳化させたオランデーズソースをかけて作る料理。この料理の発祥には諸説あり、確定していない。主に朝食として供される。日本でも人気となっており、インターネット上では、同料理を提供する店の情報やアレンジ・レシピが数多く存在している。 (2015-6-11) 出典 朝日新聞出版知恵蔵miniについて 情報
