デジタル大辞泉
「水前寺海苔」の意味・読み・例文・類語
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すいぜんじ‐のり【水前寺海苔】
〘名〙
藍藻(らんそう)類の
淡水藻。
熊本市の水前寺の池で発見され、今日では主として熊本・福岡両県で養殖されている。長さ約六ミクロンの
棒状の単細胞藻で、寒天質に包まれて径五~一〇センチメートルの不定形の
団塊をなす。これをすりつぶして乾燥し紙状にした市販品は、水にもどして
吸い物・三杯酢・
さしみの
つまなどに用いる。日本特産で、
原産地は天然記念物に指定。
寿泉苔。水前寺。かつのり。かわたけのり。《季・夏》
※一目玉鉾(1689)「熊本の
城主 細川越中守殿 名物うねもめん すいせんしのり」
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報