αガル（読み）アルファガル

デジタル大辞泉 「αガル」の意味・読み・例文・類語

アルファ‐ガル【αガル】

《alpha-gal》オリゴ糖の一種。二つのガラクトースが結合した炭水化物で、多くの哺乳類の細胞膜に含まれるが、ヒトを含む霊長類にはみられない。肉類を食べたときにアレルギー反応の抗原となる場合がある。化学式C12H22O11 ガラクトース-α-1,3-ガラクトース（Galactose-alpha-1,3-galactose）。

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