化学辞典 第2版 「β-フェニル乳酸」の解説
β-フェニル乳酸
フェニルニュウサン
β-phenyllactic acid
α-hydroxyhydrocinnamic acid．C9H10O3(166.18)．フェニルアセトアルデヒドのシアノヒドリンの加水分解によりラセミ体が得られる．
融点97～98 ℃，沸点148～150 ℃(2 kPa)．Ka 1.93×10－4．ブルシン塩で光学分割される．D-体：融点124～126 ℃．
＋22.2°(水)．L-体：融点125 ℃．
－18.7°(エタノール)．遺伝的酵素欠損症(フェニルケトン尿症)では，フェニルアラニンからチロシンへの正常な代謝のかわりに，フェニルピルビン酸を経てフェニル乳酸として尿中に排泄される．動物によってはフェニル乳酸からケイ皮酸を経て安息香酸に至る経路もある．[CAS 156-05-8]
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報