デジタル大辞泉プラス 「いちょっぱ汁」の解説 いちょっぱ汁 新潟県十日町市の旧・松代町地区に伝わる郷土料理。ダイコン、ニンジン、サトイモ、コンニャク、打豆、焼豆腐などの具材の入ったけんちん汁に似た汁物。名称は、材料を銀杏切りにすることから、“イチョウ葉”が訛ったもの。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
