かいず（読み）カイズ

デジタル大辞泉

かいず

クロダイの若魚。関東や和歌山の地方でいう。《季 夏》

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かいず

1. 〘 名詞 〙 クロダイの若魚。《 季語・夏 》
   1. [初出の実例]「名月の竹を定むるむら雀〈其角〉 かいづもはぜも大汐の時〈普船〉」(出典：俳諧・雑談集（1692）下)

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

カイズ
かいず

硬骨魚綱スズキ目タイ科のクロダイの体長20センチメートルぐらいまでの幼魚の地方名。主として関東、和歌山での呼び名である。関東では、数センチメートルの小形のものはチンチン、もうすこし大きいものをチンチンカイズということもある。関西では、クロダイをチヌという。成魚ほどのうま味はないが、刺身、潮汁(うしおじる)にされる。

［金田尚志］

[参照項目] | クロダイ

クロダイの幼魚（生態）

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

カイズ

→クロダイ

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内のかいずの言及

【クロダイ(黒鯛)】より

…日本各地，朝鮮半島南部，東シナ海に分布している。関西ではチヌ，関東では1歳未満をチンチン，2歳をカイズ，3歳以上をクロダイと呼ぶ。全長50cmを超える。…

※「かいず」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」