ノナナール

化学辞典 第2版

ノナナール
ノナナール
nonanal

C₉H₁₈O(142.24)．CH₃(CH₂)₇CHO．ペラルゴンアルデヒドともいう．かんきつ類，花の精油，紅茶，米，肉，乳製品などに広く存在している．芳香を有する無色の液体．沸点190～192 ℃．0.826．1.427．オレイン酸のオゾン酸化，ノナン酸の還元など，種々の合成法も知られている．食品，化粧品の調合香料に用いられる．[CAS 124-19-6]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」