フィトール（英語表記）phytol

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「フィトール」の意味・わかりやすい解説

クロロフィル (葉緑素) の分解によって得られる油状の液体。沸点 203～204℃ (10mmHg) 。有機溶媒に可溶，水に不溶。ビタミンE，ビタミンKの合成に用いられる。ジテルペンアルコールの一種であり，クロロフィル分子中にエステルとして存在する。

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