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葉緑素【ようりょくそ】
クロロフィルとも。藻類と緑色植物の緑色部に含まれる色素で,細胞の葉緑体のグラナに見いだされる。マグネシウムを含むポルフィリンとフィトールのエステルでヘモグロビンに構造が類似。側鎖の違いによりa,b,c,dなどに分けられる。aは植物界一般に,bは高等植物,シダ,コケ,緑藻に,cは褐藻,ケイ藻に,dは紅藻に分布する。葉緑素は光合成に際し光のエネルギーを捕捉し,化学エネルギーに変える役割を果たし,生物界におけるエネルギー供給の重要な働きを行っている。口腔防臭剤として歯みがき,チューインガムなどに配合される。
→関連項目ウィルシュテッター|防臭剤|ポルフィリン|マグネシウム
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ようりょく‐そ エフリョク‥【葉緑素】
〘名〙 植物の葉の葉緑体の中に含まれる緑色の色素。肉芽組織の新生や、悪臭を除く作用があるので、創傷面に用いられたり、胃潰瘍、貧血の治療に用いられたりする。クロロフィル。
※春と修羅(1924)〈宮沢賢治〉真空溶媒「草はみな葉緑素を恢復し」
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ようりょくそ【葉緑素 chlorophyll】
光合成生物がもつ同化色素の一種。クロロフィルともいう。4個のピロールがメチン基で結合した環状テトラピロールにシクロペンタン環がついたホルビンの誘導体で,テトラピロール環の中央にMg原子が1個配位し,ピロール環IVのプロピオニル基にフィトールまたはファルネソールがエステル結合したもの。自然界には表1,表2に示すような多種類の葉緑素および類縁物質が分布している。葉緑素の基本的な構造は今世紀初め1913年にドイツの化学者ウィルシュテーターR.WillstäterとシュトールA.Stollにより明らかにされ,後に30年代にH.フィッシャーらによって確定された。
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知恵蔵「葉緑素」の解説
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