ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「フォイト」の意味・わかりやすい解説
フォイト
Voit， Carl von
[没]1908.1.31. ミュンヘン
ドイツの生理学者。 1863～1908年ミュンヘン大学生理学教授，同時に 1864年から M.ペッテンコーファーとともに生物学雑誌を刊行。尿素の排泄分離，動物体内の蛋白質分解，新陳代謝に対する食塩，コーヒーおよび筋肉運動の影響，食物中の脂肪や炭水化物の消化の研究のほか，基準食糧の測定など，栄養学の基礎を築いた。
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