デジタル大辞泉
「ぶつ切り」の意味・読み・例文・類語
出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
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ぶつ‐ぎり【ぶつ切】
- 〘 名詞 〙 料理の材料などをむぞうさに大きく厚めに切ること。また、そのように切った物。
- [初出の実例]「鮪(まぐろ)をねらって来たのだな。この間ぶつ切(キ)りを喰はせてやったものだから味を〆めたな」(出典:どぜう地獄(1924)〈岡本一平〉二八)
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
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ぶつぎり【ぶつ切り】
料理で、材料を適当に、大きく厚く切ること。また、切ったもの。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
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