ヘルシオ（読み）へるしお

事典 日本の大学ブランド商品

ヘルシオ

［機械］
大阪府立大学（大阪府堺市中区）の大学ブランド。
300度の過熱水蒸気(熱放射性ガス)を生成し、食材に3方向から噴射して調理するオーブン。生命環境科学研究科・宮武和孝教授による過熱水蒸気の研究成果をもとに、シャープ株式会社(大阪市阿倍野区)との産学連携によって開発された。素材の脂を減少する脱油効果、塩分を落とす減塩効果、野菜などのビタミンC破壊を抑制する効果、抗老化効果があるとされるコエンザイムQ10の保存効果などが実証されている。健康に配慮し、かつ安全な調理を可能とした。この成果は産学官連携功績のモデルとされ、日本経済団体連合会会長賞を受賞した。なお、「ヘルシオ」は、シャープ株式会社の登録商標。
（注）記載内容は事典編集当時（2010年2月）のものです。内容・価格等はその後に変更になった場合もあります。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の大学ブランド商品」

デジタル大辞泉プラス

ヘルシオ〔家電〕

シャープが販売するウォーターオーブン、グリルなどのシリーズ名。水蒸気をさらに加熱した過熱水蒸気を使う「ウォーターヒート技術」を採用し細胞破壊や酸化を抑えて焼くことができる。

ヘルシオ〔塩〕

塩友商事株式会社（大阪府堺市）が加工する塩の商品名。ナトリウムの代わりにカリウムやマグネシウムを多く含み、低ナトリウム塩を謳う。

出典　小学館