日本大百科全書(ニッポニカ) 「ミロン試薬」の意味・わかりやすい解説
ミロン試薬
みろんしやく
Millon's reagent
ある種のタンパク質およびフェノール類の検出に用いられる試薬。フランスのミロンNicolas Auguste Eugène Millon（1812―1867）が1846年に発見。水銀1グラムを発煙硝酸1ミリリットルに溶かし水2ミリリットルで希釈した溶液をいう。試料のアルコール溶液あるいはエーテル溶液一滴をとり、これにミロン試薬の溶液一滴を加えて2～3分間放置し、変化がなければ加熱、煮沸する。フェノール類が存在すれば赤色を呈する。アミノ酸の一種であるチロシン（p(パラ)-ヒドロキシフェニルアラニン）を含む多くのタンパク質、たとえばカゼインや絹糸などは、その酸加水分解、酵素消化あるいは腐敗による分解でチロシンを生じ、ミロン試薬と反応して呈色するので、繊維鑑別試験に用いられる。ゼラチンは呈色しない。
［成澤芳男］
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