ヤム芋（読み）ヤムイモ

デジタル大辞泉「ヤム芋」の意味・読み・例文・類語

《yam》ヤマノイモ科ヤマノイモ属の食用植物の総称。熱帯アジア原産。古くからアジア・アフリカの熱帯降雨林地帯では、主要な食料とされる。中国から日本にかけて、その仲間のナガイモが栽培され、ヤマノイモが自生する。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

〘名詞〙 ( ヤムは[英語] yam ) ヤマノイモ科ヤマノイモ属の食用植物の総称。主に旧大陸の熱帯に、少数が温帯に自生し栽培される。澱粉の他、少量の蛋白質も含まれ、東南アジアの熱帯降雨林地帯では、主要な食料。中国から日本にかけてナガイモが栽培され、ヤマノイモが自生する。ヤム。

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...