やんす（読み）ヤンス

デジタル大辞泉

やんす［助動］

［助動］［やんせ・やんしょ｜やんし｜やんす｜やんす｜○｜やんせ］動詞の連用形、断定の助動詞の連用形「で」に付く。
１ 尊敬の意を表す。…なさる。
「ほほこれは皆若い衆、寒取前で精が出やんすよ」〈浄・双蝶蝶〉
２ 丁寧の意を表す。…ます。
「今はかういふ顔がはやりやんす」〈洒・品川楊枝〉
[補説]もと近世前期の上方の遊女語で、後期には一般化するとともに2に限られるようになった。語源については諸説あって、「あります」「やしゃります」「あんす」などの音変化とみる説がある。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

やんす

1. 〘 助動詞 〙 ( 活用は、「やんせ（やんしょ）・やんし・やんす・やんす・◯・やんせ」 )
2. [ 一 ] 活用語の連用形に付き、尊敬の意を表わす。上方で用いられた語。近世前期には遊女語であったが、後期には一般化している。
   1. [初出の実例]「こんな所へきやんすは、どふしたこと」(出典：浮世草子・風流夢浮橋（1703）三)
3. [ 二 ] 活用語の連用形に付き、丁寧の意を表わす。上方・江戸ともに使用。
   1. [初出の実例]「もしさけがまいりたくは、かふてきてしんじやんしょ」(出典：色茶屋頻卑顔（1698）)

出典　精選版 日本国語大辞典