れいざん

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクション 「れいざん」の解説

れいざん

熊本の日本酒。酒名は、阿蘇山が古くから山岳信仰の対象であり「霊山」と呼ばれたことから命名大吟醸酒は米を40%まで磨き熊本酵母で仕込む。ほか純米吟醸酒吟醸酒純米酒本醸造酒、普通酒をそろえる。平成14年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、レイホウなど。仕込み水は阿蘇山の伏流水蔵元の「山村酒造」は宝暦12年(1762)創業。所在地は阿蘇郡高森町高森。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

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