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インディカ米 インディカまい Oryza sativa var. indica

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

インディカ米
インディカまい
Oryza sativa var. indica

イネ(アジアイネ)の一種。インド型米ともいう。名称はインドから栽培が始まったことに由来する。寒さに弱いため,南アジア東南アジア,中国南部にかけてと,北アメリカ南部,ブラジルなどの高温多湿な地域での栽培が適している。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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デジタル大辞泉の解説

インディカ‐まい【インディカ米】

Indica rice》インド・東南アジア・中国南部などで主に栽培され、世界の米生産量の約8割を占める米。長粒で、炊いても粘り気がない

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大辞林 第三版の解説

インディカまい【インディカ米】

インド型の粒が長い米。炊いても粘りが出ず、硬め。 → ジャポニカ米

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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