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オープンキッチン オープンキッチン open kitchen

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デジタル大辞泉の解説

オープン‐キッチン(open kitchen)

レストランで、客に見えるようにしてある調理場。
食堂の中に設けられた台所。ダイニングキッチン。

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リフォーム用語集の解説

オープンキッチン

台所が独立した部屋ではなく、リビングやダイニングと一体化したオープンな空間構成になっていること。→クローズドキッチン

出典|リフォーム ホームプロ
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大辞林 第三版の解説

オープンキッチン

open+kitchen〕
レストランなどで、客席から見えるように作られている調理場。
台所と食堂とが一緒になっている部屋。ダイニング-キッチン。

出典|三省堂
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家とインテリアの用語がわかる辞典の解説

オープンキッチン

➀飲食店で、厨房が壁で仕切られた別室になっておらず、料理する姿が客席から見えること。またそのような厨房。
➁住宅のリビングダイニングキッチンやダイニングキッチンで、キッチン部分を仕切らず、リビングやダイニングとひと続きの空間としたもの。◇和製語。オープン(open)+キッチン(kitchen)。

出典|講談社
(C)Kodansha 2011.
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