コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

カスタードプディング custard pudding

デジタル大辞泉の解説

カスタード‐プディング(custard pudding)

カスタードを型に入れて蒸した、半固体の滑らかな菓子。カスタードプリン。プリン。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

カスタードプディング【custard pudding】

洋菓子の一種。卵・牛乳・砂糖・香料などを混ぜ合わせ、カラメルソースを底に入れたプリン型に流し込み、蒸すかオーブン蒸し焼きにしたもの。◇「プリン」ともいう。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

カスタードプディング【custard pudding】

底にカラメル-ソースを入れた型にカスタードを注いで、蒸した菓子。カスタード-プリン。プリン。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

世界大百科事典内のカスタードプディングの言及

【プディング】より

…イギリスでつくり始められた菓子および料理。日本では温めた牛乳と砂糖を卵と合わせて蒸焼きにするカスタードプディングがプリンとなまって親しまれている。菓子では,レーズン,オレンジやレモンの皮の砂糖漬,ケンネ脂(牛の腎臓を包んでいる脂肪),パン粉,卵,赤砂糖,小麦粉,スパイス,ブランデーなどを合わせ,型に詰めて蒸し上げるプラムプディング,型の周囲に食パンを貼り,ラズベリー,ブルーベリー,カラントなどのベリー類と砂糖を軽く煮て詰め,重石をして冷蔵庫で冷やしたサマープディングなどがある。…

※「カスタードプディング」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

カスタードプディングの関連キーワードプディングカラメル卵料理洋菓子

今日のキーワード

天網恢恢疎にして漏らさず

《「老子」73章から》天の張る網は、広くて一見目が粗いようであるが、悪人を網の目から漏らすことはない。悪事を行えば必ず捕らえられ、天罰をこうむるということ。...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android

カスタードプディングの関連情報