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コロハ fenugreek

翻訳|fenugreek

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世界大百科事典 第2版の解説

コロハ【fenugreek】

全体に強香のあるマメ科の一年草(イラスト)。高さ40~60cm,茎は直立し,まばらに柔毛を有することがある。葉は互生,3出複葉で,小葉は広披針形,長さ2~3cm。花は夏季に1~2個が葉腋(ようえき)につき,白色のち淡黄色となる。果実は長円柱状の豆果で,先は長くとがり,湾曲し,長さ6~15cm。種子は卵形。西南アジア地域が原産と推定され,インド西部には野生のものもある。地中海地域からインドにかけて栽培され,インドでは若い豆果を食用にする。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
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