ゴマサバ(英語表記)spotted mackerel
Scomber australasicus

改訂新版 世界大百科事典 「ゴマサバ」の意味・わかりやすい解説

ゴマサバ
spotted mackerel
Scomber australasicus

スズキ目サバ科の海産魚。体型がまるいのでマルサバともいう。その名のとおり体側や腹方に小黒点が散在する。英名もこれによる。マサバヒラサバ)とは小黒点があるほか,背びれを支えている骨の数が多いことで区別される。しかし,体型や斑点の分布状態などが両種の中間形を示す個体もあり,とくに小型のものでは区別がむずかしいことが多い。全長45cmに達する。東北地方以南の暖海に多く,マサバより沖合域に生息する。一般に季節回遊を行い,春から夏にかけて北上する。産卵期は11~6月にかけて行われるが,盛期は水温20℃前後の4月ころ。主産卵場は台湾の北部海域で,九州南方から四国沖にかけても産卵する。漁場東シナ海が中心であるが,マサバと混獲される場合が多い。巻網,棒受網,定置網などで漁獲される。味はマサバより劣るが,あまり季節変化がない。
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日本大百科全書(ニッポニカ) 「ゴマサバ」の意味・わかりやすい解説

ゴマサバ
ごまさば / 胡麻鯖
spotted chub mackerel
[学] Scomber australasicus

硬骨魚綱スズキ目サバ科に属する海水魚。マルサバともよばれる。太平洋の亜熱帯域の沿岸に広く生息し、全長40センチメートルに達する。日本近海では三陸沿岸以南に分布する。

[沖山宗雄]


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栄養・生化学辞典 「ゴマサバ」の解説

ゴマサバ

 [Scomber australasicus].スズキ目の海産魚.50cmほどになる食用魚.

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世界大百科事典(旧版)内のゴマサバの言及

【サバ(鯖)】より

…【千葉 徳爾】。。…

【サバ(鯖)】より

…スズキ目サバ科サバ亜科に属する海産魚の総称。日本近海にはマサバScomber japonicus(イラスト),ゴマサバS.australasicus(イラスト),およびグルクマRastrelliger kanagurtaの3種が分布する。このうち,グルクマは熱帯系で沖縄以南に分布し,漁獲量も少ないため,ふつうサバといえばマサバとゴマサバを指す。…

※「ゴマサバ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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