日本大百科全書(ニッポニカ) 「ツユカビ」の意味・わかりやすい解説
ツユカビ
つゆかび / 露黴
[学] Peronospora
卵菌類卵菌類亜綱（二毛菌類亜綱）ツユカビ目のなかの1属の菌。ベトビョウキンという場合も多い。純寄生菌で広い宿主域をもち、世界に広く分布する。ツユカビ属はツユカビ目のなかでは比較的大きな属で、200種以上がある。宿主内（高等植物）で菌糸はよく発達し、宿主細胞の間隙(かんげき)を伸長する。多くは吸器を形成し、これによって宿主から養分を吸収する。胞子嚢柄(ほうしのうへい)は気孔の部分に形成され、規則正しく叉(さ)状に分岐する。胞子嚢は、胞子嚢柄の最先端の細くとがった部分に着生する。胞子嚢は側壁から発芽管を出して発芽するが、卵胞子もまた発芽管を生じて発芽し、宿主体外に伸長する。分類様式の一つとして、宿主植物1科に1種のツユカビを対応させたものがあるが、これには反論もある。このほか、卵胞子による分類様式も出されているが、卵胞子の形態に変異が多いため、分類基準とするかどうかには問題がある。ツユカビの代表的な種にはP. brassicae（カンラン、ハクサイのべと病菌）、P. spinaciae（ホウレンソウのべと病菌）などがある。
［曽根田正己］