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デニーズジャパン

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

デニーズジャパン

イトーヨーカ堂系列の郊外レストランチェーン。 1973年設立。首都圏を中心に出店をはかり,店舗は賃貸方式で,自社工場を保有しないといった軽装備の経営方式を特徴とする。コーヒーショップ式の郊外レストラン単体から業態複合化をすすめ,直営店以外にもフランチャイズチェーン化を行う。地域別メニュー,個店対応型メニュー方式など,工夫を凝らした事業を展開。売上構成比は,料理・喫茶 97%,店頭商品3%。年間売上高 1014億 4400万円,資本金 71億 2500万円,従業員数 2023名 (1999) 。

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