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フィズ フィズfizz

翻訳|fizz

世界大百科事典 第2版の解説

フィズ【fizz】

炭酸水で割るカクテルおよびソフトドリンクの称。fizzはグラスの中で炭酸ガスがシューシューいう音からの名。カクテルでは蒸留酒やリキュールベースにすることが多く,ジンフィズ,スロージンフィズ,バイオレットフィズなどが親しまれている。ソフトドリンクではオレンジパイナップルその他のシロップに砂糖を加え,炭酸水で割ってつくる。【小室 康】

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

大辞林 第三版の解説

フィズ【fizz】

アルコール飲料に甘味と酸味を加え炭酸水で割ったもの。ジン-フィズ・カカオ-フィズなど。発泡性飲料。フィーズ。

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飲み物がわかる辞典の解説

フィズ【fizz】


ロングドリンクタイプのカクテルスタイルの一つで、スピリッツにレモンジュース、砂糖を加えてシェークし、氷を入れたタンブラーに注いで炭酸水を加えたもの。ジンベースの「ジンフィズ」、ウイスキーベースの「ウイスキーフィズ」などがある。リキュールを用いたものは、たとえば「クレーム・ド・カシス」というリキュールのフィズは「カシスフィズ」というように、リキュールの特徴をあらわす一部分を前に付けていう。また、レモン以外の柑橘系の果汁を加えてつくるものは、スピリッツの種類によらず「オレンジフィズ」「グレープフルーツフィズ」のように果物の名を付けることが多い。◇炭酸が発泡するシューッという音の意。

出典|講談社飲み物がわかる辞典について | 情報

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