メンチカツ

デジタル大辞泉 「メンチカツ」の意味・読み・例文・類語

メンチ‐カツ

《〈和〉mince+cutletから》ひき肉タマネギのみじん切りに、つなぎのパン調味料香辛料をまぜて練り、パン粉をつけて油で揚げた料理

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

精選版 日本国語大辞典 「メンチカツ」の意味・読み・例文・類語

メンチ‐カツ

  1. 〘 名詞 〙メンチカツレツ」の略。
    1. [初出の実例]「マカロニグラタンと更にメンチカツを食べ終り」(出典:紫陽花(1955)〈梅崎春生〉)

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「メンチカツ」の解説

メンチカツ

ひき肉を用いたカツレツ。ひき肉にたまねぎのみじん切り、塩、こしょうを混ぜてこね、小判形にまとめて、小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけて油で揚げた料理。◇和製語。「メンチ」は「細かく刻む」という意の「ミンス(mince)」の変化したもの。関西では「ミンチカツ」ともいう。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

今日のキーワード

プラチナキャリア

年齢を問わず、多様なキャリア形成で活躍する働き方。企業には専門人材の育成支援やリスキリング(学び直し)の機会提供、女性活躍推進や従業員と役員の接点拡大などが求められる。人材の確保につながり、従業員を...

プラチナキャリアの用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android