デジタル大辞泉 「メンチカツ」の意味・読み・例文・類語 メンチ‐カツ 《〈和〉mince+cutletから》ひき肉とタマネギのみじん切りに、つなぎのパン、調味料・香辛料をまぜて練り、パン粉をつけて油で揚げた料理。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
精選版 日本国語大辞典 「メンチカツ」の意味・読み・例文・類語 メンチ‐カツ 〘 名詞 〙 「メンチカツレツ」の略。[初出の実例]「マカロニグラタンと更にメンチカツを食べ終り」(出典:紫陽花(1955)〈梅崎春生〉) 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「メンチカツ」の解説 メンチカツ ひき肉を用いたカツレツ。ひき肉にたまねぎのみじん切り、塩、こしょうを混ぜてこね、小判形にまとめて、小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけて油で揚げた料理。◇和製語。「メンチ」は「細かく刻む」という意の「ミンス(mince)」の変化したもの。関西では「ミンチカツ」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報