リコッタ・アッラ・パンナ

デジタル大辞泉プラスの解説

リコッタ・アッラ・パンナ

《Ricotta alla Panna》イタリア南部を中心とするイタリア全土で生産されるチーズ。フレッシュタイプ。牛乳または羊乳、水牛乳の乳清でつくられる。生クリームを添加しでおり、通常のリコッタより乳脂肪分が高め。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

今日のキーワード

VAR

《video assistant referee》サッカーで、主審・線審のほかに試合を映像で確認する審判員。また、その制度。映像の確認中に検証が必要と判断した場合に無線で主審に伝え、主審はピッチ脇に用...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android