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下仁田ねぎ

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デジタル大辞泉プラスの解説

下仁田ねぎ

群馬県富岡市で生産されるネギ。葉や軟白部が白く短い。加熱すると独特の甘みが出て美味。甘楽郡下仁田町を中心に古くから栽培されており、江戸時代には高崎藩藩主から諸国の大名に贈られたり、天皇家に献上された記録もある。「殿様ねぎ」とも呼ばれる

出典|小学館
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