乾酪（読み）カンラク

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精選版 日本国語大辞典 「乾酪」の意味・読み・例文・類語

かん‐らく【乾酪】

  1. 〘 名詞 〙 乳製品の一種。原料乳を発酵させ、蛋白質(たんぱくしつ)の乾酪素（カゼイン）と脂肪とを凝固させ、熟成した食品。原料、製法のちがいにより種類が多い。チーズ。乾牛酪。乳餠(にゅうへい)。〔遠西医方名物考（1822）〕〔袁桷‐客舎書事詩〕

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普及版 字通 「乾酪」の読み・字形・画数・意味

【乾酪】かんらく

チーズ。

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