仙台味噌 センダイミソ

デジタル大辞泉の解説

せんだい‐みそ【仙台味^×噌】

仙台地方特産の米こうじを使った塩辛い赤味噌。

出典｜小学館

デジタル大辞泉プラスの解説

仙台味噌

仙台藩に由来する伝統的製法でつくられた宮城県産の味噌。地域団体商標。「仙台みそ」ともする。代表的な赤味噌で、風味が高く辛口。

出典｜小学館

大辞林 第三版の解説

せんだいみそ【仙台味噌】

仙台地方に産する赤味噌。米麴こめこうじと大豆を等量に用いた辛口のもの。

出典｜三省堂