コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

赤味噌 アカミソ

2件 の用語解説(赤味噌の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

あか‐みそ【赤味×噌】

赤みがかった色の味噌。大豆に、米・大麦または大豆の麹(こうじ)と食塩とを混合して熟成させたもの。辛口が多い。仙台味噌田舎味噌江戸味噌など。あか。→白味噌

出典|小学館
デジタル大辞泉について | 情報 凡例

大辞林 第三版の解説

あかみそ【赤味噌】

赤褐色の味噌。大豆と米、あるいは麦に麴こうじと食塩とを混合して熟成させたもの。普通、白味噌よりも辛口。仙台味噌・江戸味噌など。

出典|三省堂
大辞林 第三版について | 情報

今日のキーワード

百条委員会

地方自治体が議決により設置する特別委員会の一つ。名称は「地方自治法第100条」に基づく。百条委員会は、地方公共団体の事務に関する調査を行い、関係者への聞き取りや記録の提出を請求、拒否した者には罰則が科...

続きを読む

コトバンク for iPhone

赤味噌の関連情報