八目鰻（読み）ヤツメウナギ

デジタル大辞泉

やつめ‐うなぎ【八目^×鰻】

ヤツメウナギ目ヤツメウナギ科の円口類の総称。体形はウナギに似るが、目の後方にえら穴が七つあり、目が八つあるように見える。口は吸盤状で、大形の魚に吸着し、肉を溶かして血とともに吸う。日本海側に流入する河川に多い。カワヤツメ・スナヤツメなど。脂肪・ビタミンAなどに富み、昔から夜盲症の薬とされ、食用。《季 冬》

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

やつめ‐うなぎ【八目鰻】

1. 〘 名詞 〙 頭甲綱ヤツメウナギ目ヤツメウナギ科に属する動物の総称。体長はふつう一〇～六〇センチメートルで、大形のものは一メートルにもなる。外形はウナギ状で、胸びれ・腹びれを欠き、灰青色を呈する。目の後方に七対の丸い鰓孔(さいこう)が並び、本来の目を加えて「八つ目」という。口は吸盤状で魚類に付着して肉をそぎとり、血を吸う。カワヤツメは通常、海で生活し、川をさかのぼって上流の砂底に産卵する。スナヤツメは小形で生涯川にすむ。カワヤツメは多量のビタミンＡを含み、古くから鳥目(とりめ)の薬として有名で、食用にもする。一般にカワヤツメをさすことが多い。やつめ。《 季語・冬 》 〔多識編（1631）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

八目鰻 (ヤツメウナギ)

動物。ヤツメウナギ科の魚類の総称

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」