［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 はつゆきはい【初雪盃】 愛媛の日本酒。酒名は、雪を冠って凛とそびえる霊峰富士にちなみ命名。純米大吟醸酒、大吟醸酒、純米吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒などがあり、多様な酒質の酒を醸す。原料米は松山三井、山田錦など。仕込み水は重信川の伏流水。蔵元の「協和酒造」は明治20年(1887)創業。所在地は伊予郡砥部町大南。 出典｜講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて | 情報