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北信流(ほくしんりゅう)

デジタル大辞泉プラスの解説

北信流(ほくしんりゅう)

長野県、株式会社松葉屋本店の製造する日本酒

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

ほくしんりゅう【北信流】

長野の日本酒。酒名は、蔵元松代藩御用商人だった江戸時代、城内における酒の儀式を「北信流」と呼んだことに由来。大吟醸酒、純米吟醸酒純米酒本醸造酒、普通酒などをそろえる。原料米は美山錦、山田錦など。仕込み水は小布施の硬水。蔵元の「松葉屋本店」は江戸中期創業。所在地は上高井郡小布施町小布施。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

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