北信流（読み）ほくしんりゅう

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「北信流」の解説

ほくしんりゅう【北信流】

長野の日本酒。酒名は、蔵元が松代藩の御用商人だった江戸時代、城内における酒の儀式を「北信流」と呼んだことに由来。大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒などをそろえる。原料米は美山錦、山田錦など。仕込み水は小布施の硬水。蔵元の「松葉屋本店」は江戸中期創業。所在地は上高井郡小布施町小布施。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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