夫食 ふじき

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

夫食
ふじき

江戸時代，農民の食料一般をさす。夫食は米以外の雑穀が中心で，芋やこんにゃくを主食とした地方もある。幕府，諸藩は凶作にそなえ貯穀を奨励したり，凶作・飢饉時には救済のため貸付 (夫食貸) を行なったが，貸付，返済をめぐって農民闘争の原因になることが多かった。

出典｜ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

デジタル大辞泉の解説

ぶ‐じき【^▽夫食】

《「ふじき」とも》江戸時代、農民の食糧のこと。

出典｜小学館

大辞林 第三版の解説

ぶじき【夫食】

江戸時代、農民の食糧をいう。

出典｜三省堂