ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説 夫食ふじき 江戸時代，農民の食料一般をさす。夫食は米以外の雑穀が中心で，芋やこんにゃくを主食とした地方もある。幕府，諸藩は凶作にそなえ貯穀を奨励したり，凶作・飢饉時には救済のため貸付 (夫食貸) を行なったが，貸付，返済をめぐって農民闘争の原因になることが多かった。 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報