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宇陀金ごぼう

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デジタル大辞泉プラスの解説

宇陀金ごぼう

奈良県宇陀市で生産されるゴボウ。雲母を多く含む土壌で栽培されるため、付着した雲母がきらきらと光ることから縁起物として正月料理に用いられる。奈良県により「大和野菜」に選定されている。

出典|小学館
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