小河寛（読み）おがわかん

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「小河寛」の解説

1712－1761　江戸時代中期の医師。
正徳(しょうとく)2年生まれ。家は代々肥前長崎でオランダからの貢物を監送する事を業とした。家業は兄弟がつぎ,寛は医師として活躍した。宝暦11年死去。50歳。字(あざな)は仲栗。号は天門。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...