［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 にわのうぐいす【庭のうぐいす】 福岡の日本酒。酒名は、蔵元の庭に天神様のうぐいすが毎日のようにやってきて湧水でのどを潤し身を清めていったことに由来。大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒をそろえる。平成2、26年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、レイホウなど。仕込み水は筑後川の伏流水。蔵元の「山口酒造場」は天保3年(1832)創業。所在地は久留米市北野町今山。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報