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掻敷/皆敷/苴 カイシキ

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デジタル大辞泉の解説

かい‐しき【×掻敷/皆敷/×苴】

食物を器に盛るとき、下に敷くもの。多くはナンテンヒバユズリハなど常緑樹の葉で、後には紙も用いた。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
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食器・調理器具がわかる辞典の解説

かいしき【掻敷/皆敷/苴】

うつわに盛る食べ物や神饌(しんせん)(神への供物(くもつ)にする飲食物の総称)の下に敷く木の葉。多く南天(なんてん)、柏(かしわ)などの常緑樹の葉を用い、のちには紙も用いた。

出典|講談社
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