栗羊羹（読み）クリヨウカン

デジタル大辞泉

くり‐ようかん〔‐ヤウカン〕【^×栗羊^×羹】

小豆の練り羊羹の中に、蜜煮の栗を散らして入れたもの。また、裏ごしした栗あんだけで作った羊羹。《季 秋》

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

くり‐ようかん‥ヤウカン【栗羊羹】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 蒸した栗の実を臼でつぶし、小豆を入れないで栗の実だけで作った羊羹。香味がある。長野県小布施町の名物。
3. ② 赤小豆の練羊羹に、蜜に漬けた栗の実を散らし混ぜて作った菓子。

出典　精選版 日本国語大辞典

日本の郷土料理がわかる辞典

くりようかん【栗羊羹】

➀栗の甘露煮が入ったあずきの練りようかん。
➁栗をゆでて裏ごしし、砂糖を加えて火にかけ練って作ったあんに、寒天を加えて固めた菓子。栗の名産地である長野・小布施の名物菓子。

出典　講談社

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

くりようかん【栗羊羹】

①栗の甘露煮が入ったあずきの練りようかん。
②栗をゆでて裏ごしし、砂糖を加えて火にかけ練って作ったあんに、寒天を加えて固めた菓子。栗の名産地である長野・小布施の名物菓子。

出典　講談社