桑名のはまぐり

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桑名のはまぐり

三重県桑名市で漁獲される上質なハマグリ。地元では「地(じ)はまぐり」と呼ばれる内湾性のハマグリで、栄養豊富な漁場で肉厚に育つ。江戸時代には将軍家にも献上された特産品。古くからの言葉遊び「其の手は桑名の焼き蛤」（“その手は食わないよ”の意）によっても知られる。県により「三重ブランド」にも認定されている。

出典　小学館

事典 日本の地域ブランド・名産品

桑名のハマグリ[水産]
くわなのはまぐり

東海地方、三重県の地域ブランド。
桑名のハマグリは「その手は桑名の焼きハマグリ」という言葉遊びでも有名。古くから名産品として知られていた。桑名に生息しているジハマグリは、殻が大きく、身もやわらかく詰まっているのが特徴。昭和50年代より漁獲量が激減し、現在は資源保護に取り組みながら操業。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」